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能作  小鉢 Kuzushi シリーズ – Yugami (大 / 中 / 小)

柔らかさとシャープさを兼ね備えた小鉢 「Yugami」 <能作> | 暮らしのほとり舎

お料理を引き立てる錫の器

能作の錫100%の鋳物でできた
小鉢です。柔らかさとシャープさを
兼ね備えた「Yugami」は、金属で
ありながらどこか温かみを感じさせて
くれるデザインが魅力です。
 
サラダや冷菜、デザートなど様々な
お料理を品よく引き立ててくれます。
 
シンプルで、和にも洋にも合う使い
勝手がいい小鉢は、贈り物にも喜ばれ
そうです。

<Item Detail> クリックすると拡大します | 暮らしのほとり舎

Yugami (大・中・小) / スタッキング・収納姿 <能作> | 暮らしのほとり舎
Tare (大・中・小) / スタッキング・収納姿 <能作> | 暮らしのほとり舎
Yugami (大・中・小) × Tare (大・中・小) <能作>

錫の特性を生かし、わずかにくずれた形をしている「Kuzushiシリーズ」。
デザインは、シャープで少し高さのある「Yugami」と、たぷんとした丸みが魅力の「Tare」の2種類です。
それぞれ「大・中・小」の3サイズがありますが、小鉢ですので「大」でも直径は約12cmほどの大きさです。

Yugami (小) <能作>
小サイズは、ちょっと一品を盛り付けるのにぴったり (Yugami 小) <能作> | 暮らしのほとり舎
Yugami (小) × ぐい呑み (銀) × 片口 (小) × 箸置き(8) × ちょこっとトレー (蒔絵) <能作 × 岩本清商店>

手のひらサイズの「小」は、ちょっとしたおつまみやお新香、お刺身などに。意外と出番の多いサイズです。

Tare (大) × 果物 <能作>
Yugami (大) ・ Tare (大) × 葛切り <能作>
Yugami (大) × ポテトサラダ <能作>

錫は熱伝導率が非常に高いので、器を冷やすとひんやり長続きです。サラダやデザートなど様々なお料理に。
深さもあるので、葛切りのような甘味にもぴったりです。

商品バリエーション(クリックすると拡大します)|暮らしのほとり舎
Tare / たれ (Kuzushiシリーズ) | 暮らしのほとり舎
Yugami / ゆがみ (Kuzushiシリーズ) | 暮らしのほとり舎
Tare (大・中・小) サイズ比較 <能作>
Yugami (大・中・小) サイズ比較 <能作>

Tare」は、滴る水滴のように底が丸く、たぷんとした柔らかい雰囲気です。
「Yugami」は、裾に向かって絞られており、Tareよりも少し高さがあります。ひっくり返すと富士山のような形です。

左:ふんわりやわらかく包み込んでくれるような全体に丸みを帯びた「Tare」。右:ひっくり返すと富士山のような形をした「Yugami」 <能作> | 暮らしのほとり舎
表面は、鋳物特有のザラザラとした梨地調の質感 (Kuzushiシリーズ) <能作> | 暮らしのほとり舎

表面は、鋳物特有の少しザラザラとした梨地調の質感です。

小鉢 (Yugami / Kuzushiシリーズ) サイズ・寸法表 <能作> | 暮らしのほとり舎

 "錫(すず)"の魅力

水を浄化してまろやかに

    • 錫は分子が粗く、水やお酒の不純物を吸着し、味をまろやかにする効果があるといわれています。
    • 金に次いで水を浄化(イオン化)させる働きが強いので、古くから「井戸を掘ったときは錫板を沈める」、
    • 錫の器に入れた水は腐らない」、「お酒の雑味が抜けて美味しくなる」と言われ、酒器や茶器などに
    • 使われてきました。

 

あっという間にひんやり冷たく

    • 錫は熱伝導率が高いので、冷蔵庫に数分入れておくだけで、あっという間に冷たくなります。
    • 氷なしでもひんやり冷たいお飲み物を楽しめます。

 

安心・安全の錫

    • 抗菌性が強く、錆びや腐食に強い錫は、金属臭もないので食器としても安心してお使いいただけます。
    • その特性を活かし、銅のおろし金の錆び止めなどにも使わる素材です。
    • また、錫は金属アレルギーにもなりにくい素材です。

 

月日とともに味わい深く

    • 錫は使い込むほどに、上品であたたかい光沢が宿り、手に馴染む色合いへと変化します。
    • 月日とともに味わいが出てくる素材ですので、お酒を召し上がる時間がよりいっそう楽しくなります。
    • 落としても割れないので、テーブルウェアとしても最適です。

能作のこだわりは混じりっけなしの本錫 | 暮らしのほとり舎

 
 錫はやわらかい金属なので、通常仕上げ加工性を
 高めるために他の金属材料を加えて硬くしますが、
 能作の錫はそれらを一切含みません。
 混じりっけなしの錫100%で作られています。

能作の錫は混じりっけなしの錫100%で作られています | 暮らしのほとり舎

錫の歴史 | 暮らしのほとり舎

金、銀に次ぐ高価な金属として知られる錫の歴史は古く、紀元前1500年頃の古代エジプト王朝では
錫の道具が用いられていたと推測され、日本でも正倉院に錫製の宝物が収められてます。
 
錫は金属臭がなく、イオンの力でお酒の雑味をとり、味をまろやかにするといわれています。
そのため、古くから寺社仏閣では錫の御神酒徳利(おみき-どくり)が使われ、御神酒徳利自体も
「すず」と呼ばれました。今でも宮中では「おすず」といえば、日本酒のことを指します。
錆びない・朽ちない金属でもあるので縁起がよいとされ、繁栄を願う贈答品としても親しまれてきました。
 
また、錫は「あおがね」として、 金(こがね)、銀(しろがね)、銅(あかがね)、鉄(くろがね)とともに、
「五金」のひとつにも数えられています。

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商品レビューのご投稿ありがとうございます!


40代 / 女性
【Kuzushi Yugami (大)】
とっておきの肴などにも良さそうですが、むしろ日常で使っていきたいと思っています。金属の器は華やかさがありますが、この器は形のためか案外色んな素材や色味にも似合いそうな様子もあり、少しづつ数を増やしてみようかなと思わされました。[2016/11/13]

 
 
Kuzushi Yugami (小) <能作> | 暮らしのほとり舎
 

Kuzushi Yugami (小)  能作

 
サイズ : 高さ 3.0 × 直径 8.2cm
素材 : 本錫100%
生産地 : 富山県
 

3,500円 (税込 3,780円)


 
 
Kuzushi Yugami (中) <能作> | 暮らしのほとり舎
 

Kuzushi Yugami (中)  能作

 
サイズ : 高さ 4.0 × 直径 10.5cm
素材 : 本錫100%
生産地 : 富山県
 

4,200円 (税込 4,536円)


 
 
Kuzushi Yugami (大) <能作> | 暮らしのほとり舎
 

Kuzushi Yugami (大)  能作

 
サイズ : 高さ 4.6 × 直径 12.3cm
素材 : 本錫100%
生産地 : 富山県
 

5,400円 (税込 5,832円)

【ご使用上の注意】

・融点が低いため、直火にかけないで下さい。
・電子レンジではご使用になれません。
・冷凍庫には入れないで下さい。また、長期間の冷蔵庫での保管もお控え下さい。
 ご使用前に数分冷蔵庫に入れて頂くだけで 器自体は十分に冷えますのでご安心下さい。
・食洗機や乾燥機には入れないで下さい。

【お手入れについて】

錫は変色しにくく錆びない金属なので、お手入れは簡単です。
・ご使用後は柔らかいスポンジを用いて台所用洗剤(中性)で洗い、水滴が残らないように乾拭きして下さい。
・錫は柔らかく傷つきやすいため、たわしやクレンザーの使用はお避け下さい。
・酸化には強いと言われる金属ですが、新品時の輝くような光沢感はじきに落ち着いてきます。
 光沢が鈍くなってきた時は市販の金属磨きや歯磨き粉、重曹などで磨くと程よい光沢が戻ります。

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能作 (のうさく)

 
大正5年創業の富山県の金属加工メーカーです。
鋳物の町・高岡の地で400年受け継がれてきた高度な、
鋳造技術をもとに、仏具製造を開始しました。
近年では、デザイナーとのコラボレーションを積極的に展開し、
テーブルウェアやインテリア雑貨も手掛けています。
 

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銅おろし金(羽子板・両面)<大矢製作所>
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