暮らしのほとり舎オンラインショップ トップページ
  • HOME
  • >
  • Kitchen
  • >
  • イチョウのまな板[双葉商店]

双葉商店  イチョウのまな板 (小 / 中 / 大 / 特大)

イチョウのまな板 <双葉商店>

日本で唯一のイチョウ材専門店・双葉商店の「イチョウのまな板」です。
 
イチョウで作られたまな板は、刃当たりがやさしく包丁を傷めない、水はけがよく、においも残りにくいなど様々な良さがあることから、古くからまな板に一番適したものが”イチョウ”と言われ、プロの料理人たちにも愛用されてきました。
 
双葉商店のイチョウのまな板は全て一枚板から作られています。
 
無垢の木そのままの滑らかで美しい木肌も魅力です。

商品詳細(クリックすると拡大します)

角やふちは丁寧に面取りされていて、丸みのあるフォルムが優しい手触りです。
どのサイズも厚みはたっぷりの3cm。
包丁の刃を優しく受け止め、台所にトントントンと心地よい音が広がります。

角やふちは丁寧に面取りされていて、丸みのあるフォルムが優しい手触りです。
どのサイズも厚みはたっぷりの3cm。包丁の刃をやさしく受け止め、台所にトントントンと心地よい音が広がります。

 
双葉商店では無料でまな板の削り直しも行ってくれるので10年と長く使えます | 暮らしのほとり舎

贈り物にもオススメです (いちょうのまな板) <双葉商店> | 暮らしのほとり舎

プラスチック製とは違い、柔らかく弾力性のある天然木のまな板。
包丁にやさしく、木のまな板ならではの温もりと、切った時のトントンというやさしい響きが人気の理由です。
 
使い込んで汚れてきたら、表面を削って長く使い続けられるのも、木のまな板の嬉しいところ。双葉商店では、無料でまな板の削り直しも行ってくれるので10年と長く使えます。
 
まな板の材料には昔から、ヒノキやイチョウ、ホオ、ヤナギの木などが使われてきました。ヒノキは抗菌作用が高く、ホオは水切れが良くカビにくい。ヤナギは弾力性に富み包丁の刃あたりが良いなど、それぞれに良いところを持っていますが、総合的にバランスがとれていておすすめなのが、イチョウのまな板です。引っ越し祝いや新築祝い、結婚祝いなどにも喜ばれます。

銀杏 (イチョウ) の魅力 | 暮らしのほとり舎

包丁にやさしい

  適度に柔らかく、弾力・復元力にも優れているイチョウのまな板は、刃当たりが良く、大切な包丁の刃を傷めません。
  そして、傷が残りにくいため、まな板も長持ちします。
 

乾きが早く、汚れにくい

  適度な油分があり排水性の高いイチョウは、水はけが良いため乾きが早く、汚れもつきにくいので衛生的です。
 

優れた抗菌性

  イチョウは、天然の抗菌力も備えているため、カビが生えにくい特徴があります。
  昔から、着物や本の虫除けなどに、イチョウの葉が利用されてきました。
 

においが残りにくい

  フラボノイドが含まれているのでまな板ににおいが残りにくく、木の香りも少ないため、食材の風味を損なうことも
  ありません。
 

反りやゆがみが出にくい

  イチョウの年輪は、冬と夏の木目の差がなく材質が均一なことから、反りやゆがみが出にくいという利点があり、
  家具や建具、碁盤・将棋盤にも多く用いられます。
  また、温度変化による歪みや割れが極めて少ないうえ、木目の調子が柔らかく、表面が滑らかなことから、
  昔から、漉いた和紙を乾かす貼り台や、和ろうそくの木型、布の断ち台としても幅広く利用されてきました。
  紙を漉く場所は冷たく、逆に乾燥させる場所は高温。一方、和ろうそくは高温で溶かし、冷やして固めます。
  他の木だと、とても長くは使えないそうです。

お野菜と肉・魚用で表裏使い分けができます (イチョウのまな板) <双葉商店> | 暮らしのほとり舎

選べる大きさ 4サイズ (イチョウのまな板) <双葉商店> | 暮らしのほとり舎

天然の一枚板から作られる「いちょうのまな板」 <双葉商店> | 暮らしのほとり舎

安心・安全のまな板。こだわりの「無垢一枚板」 (イチョウのまな板) <双葉商店> | 暮らしのほとり舎

  双葉商店のまな板は、永平寺で有名な越前の雪深い
  山奥から切り出されたイチョウの一枚板だけを使って
  います。
  接着剤などで貼り合わせている集成材のまな板とは
  違い、無垢の一枚板から一つひとつ丁寧に削り出して
  作られています。
  防腐剤などの加工も一切しておりませんので、お子様や
  赤ちゃんのお料理にも安心してお使い頂けます。

イチョウのまな板の上手なお手入れ方法・使い方。ひと手間で、かけがえのない1枚に | 暮らしのほとり舎

・ご使用前に全体を水で濡らし、その後、余分な水気を軽く拭き取ってからお使いください。

  表面を湿らせることで水の膜ができ、食材からの色移りやにおい移りを格段に少なくできます。
 

・ご使用後は、なるべく早めにたわしで水洗いしてください。

  木目にそって洗うことで、たわしの繊維が傷に入った汚れをかき取ってくれます。
  数回に一度は、塩またはクレンザーを利用すると、さらに効果的です。
  長時間水に浸けた状態で放置したり、浸け置き洗いは黒ずみなどの原因となりますので、避けてください。
 

・肉や魚料理の後は、塩またはクレンザーをふりかけ、たわしでよく水洗いしてください。

  お湯で洗うとタンパク質が固まってしまい、汚れ落ちが悪くなりますので、水で洗ってください。
  また、厚みのある天然木のまな板は、熱湯をかけると表面と内部の温度や水分量に差ができてしまい、反りや歪みの
  原因となります。しっかり乾燥すれば、雑菌などの繁殖は防ぐことが出来ます。
 

・洗った後は、必ず水気を拭きとり(側面も忘れずに)、木目にそって“縦方向”に立てかけておきます。

 

・直射日光や温風などは、割れや反りの原因となりますので、風通しの良い場所に陰干ししてください。

 

・食器洗い乾燥機の使用は避けてください。急激な温度変化と乾燥により、割れや反りの原因となります。

【まな板の削り直しについて】

包丁は研いであるのに、ネギがつながって切れないのは、まな板の中心がすり減っている証拠。
削り直しをすれば、カビや黒ずみもある程度は除くことができ、また新品同様にお使い頂けます。
双葉商店では、無料でまな板の削り直しも行ってくれるので、10年と長く使えます。
厚さ2センチくらいになるまでなら、何度でも削って使い続けることができます。
削り直しをご希望の際は、お問い合わせフォームよりご相談ください。
なお往復送料は、お客様のご負担となりますので、あらかじめご了承ください。
 
※他社製のまな板や、双葉印の無いまな板、業務用のまな板につきましては、有料となります。
※まな板のサイズや厚みによっては、削り直し出来ない場合がございます。
※まな板以外の商品(まな板立て料理べら等)は、削り直し出来ません。

【商品の特性・ご注意】

・一つひとつ手作りの商品ですので、大きさや形に多少の誤差がございます。
 
・天然木を使用していますので、木目の表情や色合いに違いがございます。
 
・まな板の表面に針の穴のようなものが見受けられる場合がありますが、これは
 イチョウの木の特徴で、ハリというものです。小さな黒い点は、葉っぱが生え
 ていた跡で、キズや不良ではございません。
 
・画像のように色が濃い部分 (赤太) と薄い部分 (白太) とで分かれている場合が
 ありますが、これは自然のもので、一枚板の証しです。色の濃い部分は、特に
 油分が多く含まれているため、イチョウ材特有の匂いがする場合がありますが
 通常の部分よりも水はけが良く、食べ物に匂いが移りにくいという特徴があり
 ます。匂いは時間とともに取れてゆき、ご使用にも問題はございません。

 
天然木製一枚板まな板の特性・ご注意 (イチョウのまな板) <双葉商店> | 暮らしのほとり舎

ギフトラッピングについて

gift wrapping | 暮らしのほとり舎

1ラッピングにつき「300円 (税込)」にてギフトラッピングを承っております。
 
ご希望の方は、ギフトラッピングページに記載の内容をご確認・ご了承の上、ラッピング商品と「ギフトラッピング (Gift Wrapping)」をそれぞれカートに入れ、合わせてご注文ください。
 
通常よりも発送までにお時間を頂戴致しますので、お届けまで余裕をもった日程にてお申し込みください。
 

商品レビューのご投稿ありがとうございます!



40代 / 女性

【イチョウのまな板 (大)】

到着してすぐ開封しました。
これまで檜のまな板を使っており、
イチョウのまな板がどんな感じなのか、
とても待ち遠しかったからです。
そして、早速使いました。
トントン、、、♪と音も良く、何よりまな板と包丁の相性といいますか、切った野菜がくっつく事なく、また水はけがいい!
買ってよかったと本当に実感しました。
いい品を届けて頂きありがとうございます。
大切に使わせて頂きます。
また、お店の方もご利用させて頂きますので、今後ともよろしくお願いいたします。[2020/08/04]




女性

【イチョウのまな板 (特大)】長く愛用できるものを

23年愛用していたまな板を買い替えようと思い立ち、ネットで調べたところ、双葉商店さんのイチョウのまな板にたどり着きました。丁寧な梱包、そして1通のお手紙。封筒を開けてみると、まな板の特性、使い方が解りやすく書かれた説明書が入っていました。大きさは自分が思っていたより大きかったですが、大きいわりにずっしりとした重さがなく、扱いやすいです。開封時はちょっとした匂いが気になりましたが、1~2回の使用で気にならなくなりました。決してお安くはないので迷っていましたが、ずっと気になっていたイチョウのまな板でしたし、やっぱり毎日使うものはいいものを使いたいし、テンションも違いますので思いきって購入を決めました。木のまな板は「音」がいいですね。使うたびに嬉しくなります。大切に使っていきたいと思います。ちなみに、まな板洗いのタワシも一緒に購入しておけば良かったと、ちょっと後悔しています・・・[2019/03/10]

 
イチョウのまな板 (小) <双葉商店> | 暮らしのほとり舎

イチョウのまな板 (小)  双葉商店

 
サイズ : 奥行 18 × 幅 32 × 厚さ 3cm
重量 : 約700g
素材 : イチョウ
生産地 : 福井県
 

4,500円 (税込 4,950円)

 
 


 
イチョウのまな板 (中) <双葉商店> | 暮らしのほとり舎

イチョウのまな板 (中)  双葉商店

 
サイズ : 奥行 21 × 幅 36 × 厚さ 3cm
重量 : 約1000g
素材 : イチョウ
生産地 : 福井県
 

7,000円 (税込 7,700円)

 
 


 
イチョウのまな板 (大) <双葉商店> | 暮らしのほとり舎

イチョウのまな板 (大)  双葉商店

 
サイズ : 奥行 24 × 幅 42 × 厚さ 3cm
重量 : 約1450g
素材 : イチョウ
生産地 : 福井県
 

9,000円 (税込 9,900円)

 
 


 
イチョウのまな板 (特大) <双葉商店> | 暮らしのほとり舎

イチョウのまな板 (特大)  双葉商店

 
サイズ : 奥行 27 × 幅 47 × 厚さ 3cm
重量 : 約1700g
素材 : イチョウ
生産地 : 福井県
 

11,000円 (税込 12,100円) 

 
 

ギフトラッピングのご利用方法はこちら | 暮らしのほとり舎
 
お熨斗掛けご希望の方はこちら | 暮らしのほとり舎
 
 
 
 
双葉商店ロゴ|暮らしのほとり舎
 
 

双葉商店 (ふたばしょうてん)

 
昭和21年創業。日本で唯一のイチョウ材専門店です。
永平寺で有名な越前の雪深い山奥から切り出された
イチョウの一枚板だけを使って作られるまな板や料理べらは
「福井県郷土工芸品」のひとつにもなっています。
 

▶ 双葉商店 取扱い商品一覧

 暮らしのほとり舎  - Blog -

「イチョウのまな板」におすすめの商品             

「イチョウのまな板」におすすめの商品 

  • イチョウのまな板立て (2個1組) <双葉商店> | 暮らしのほとり舎
  • イチョウの料理べら (小 / 中 / 大 / 3本セット) <双葉商店> | 暮らしのほとり舎
  • 棕櫚たわし / 小判型 (中) <山本勝之助商店> | 暮らしのほとり舎
  • 銅おろし金 羽子板 (両面) 4番 / 6番 <大矢製作所> | 暮らしのほとり舎
  • 銅おろし金 (箱型) <大矢製作所> | 暮らしのほとり舎
  • 銅おろし金  薬味用 (羽子板 / ツル / カメ) <大矢製作所> | 暮らしのほとり舎
  • Pot (S・M・L) <MokuNeji> | 暮らしのほとり舎
  • ソルト & ペッパー (スパイスボトル) <MokuNeji> | 暮らしのほとり舎
  • パスタケース <MokuNeji> | 暮らしのほとり舎
  • 籠 (カゴ) ご飯釜 2合 <4th-market> | 暮らしのほとり舎
  • 角鍋 (小・大) <鈴木盛久工房> | 暮らしのほとり舎
  • 瓶敷き / 鍋敷き (角) <鈴木盛久工房> | 暮らしのほとり舎
  • ドーナツ鍋敷き <岩本清商店> | 暮らしのほとり舎
  • 干菓子盆 (無地 / 蒔絵) <岩本清商店> | 暮らしのほとり舎
  • 天然木口盆 <岩本清商店> | 暮らしのほとり舎
  • 小鉢 (三角・四角) <能作> | 暮らしのほとり舎
  • 小鉢 Kuzushiシリーズ - Tare (大 / 中 / 小) <能作> | 暮らしのほとり舎
  • 小鉢 Kuzushiシリーズ - Yugami (大 / 中 / 小) <能作> | 暮らしのほとり舎
  • 箸置き(結び) 桐箱入5点セット <能作> | 暮らしのほとり舎
  • 箸置き(8) 桐箱入5点セット / 紙箱入2点セット <能作> | 暮らしのほとり舎
  • ひょうたん箸置き <岩本清商店> | 暮らしのほとり舎
  • 栓抜き 未 (ひつじ) <鈴木盛久工房> | 暮らしのほとり舎
  • 栓抜き 申 (さる) <鈴木盛久工房> | 暮らしのほとり舎
  • 栓抜き 酉 (とり) <鈴木盛久工房> | 暮らしのほとり舎
ページトップへ
「Kitchen」一覧へ|暮らしのほとり舎
15,000円以上 (税込) のご購入で全国送料無料
送料無料まであと少し! 1000円以下の商品はこちら
クリックポスト (全国一律送料250円) <4400円以上のご購入で送料無料> | 暮らしのほとり舎
レターパック (全国一律送料570円) <7700円以上のご購入で送料無料> | 暮らしのほとり舎

日本各地の手仕事・ブランド・作り手 一覧

東北

鈴木盛久工房 (南部鉄器)

ツルヤ商店 (籐製品)

 

関東

大矢製作所 (銅のおろし金)

廣田硝子 (ガラス製品)

星燈社 (紙文具)

 

北陸

能作 (高岡鋳物)

syouryu (錫食器)

高澤ろうそく店 (七尾和ろうそく)

岩本清商店 (金沢桐工芸)

我戸幹男商店 (山中漆器)

MokuNeji (山中漆器)

双葉商店 (銀杏のまな板)

 

近畿

4th-market (萬古焼)

山本勝之助商店 (棕櫚製品)

 

四国

kontex (今治タオル)

 

九州

工房 蓮 (遊印)

ギフトラッピングについて
メールマガジンのご登録はこちら
海外発送承ります (Overseas Shipping)
 
 

キーワード INDEX

営業日カレンダー
当店からのメールが届かないお客様はこちらをご確認下さい (特に携帯アドレスや「yahoo.co.jp」「@gmail.com」をご利用のお客様へ)
読みもののページ ~キュレーションサイトまとめ~
暮らしのほとり舎 Yahoo!店
 
在庫につきまして | 暮らしのほとり舎
Magazine Press ~当店をご紹介いただきました~
リサイクルしています
カゴに入れる
 
ご注文手続きへ
イチョウのまな板 (小・中・大・特大) <双葉商店> | 暮らしのほとり舎

イチョウのまな板
(小・中・大・特大)
双葉商店

カゴに入れる
→ ご注文手続きへ

Instagram Facebook Twitter