双葉商店 (ふたばしょうてん) - 福井県 -

双葉商店取扱い商品一覧 | 暮らしのほとり舎

   昭和21年創業。日本で唯一のイチョウ材専門店です。
   永平寺で有名な越前の雪深い山奥から切り出された
   イチョウの一枚板だけを使って作られるまな板や料理
   べらは「福井県郷土工芸品」のひとつにもなっています。

銀杏 (イチョウ) の魅力 | 暮らしのほとり舎

包丁にやさしい

    • 適度に柔らかく、弾力・復元力にも優れているイチョウのまな板は、刃当たりがよく、大切な包丁の刃を傷めません。
    • そして、傷が残りにくいのでまな板自身も長持ちします。

 

乾きが早く、汚れにくい

    • 適度な油分があり排水性の高いイチョウは、水はけが良いため乾きが早く、汚れもつきにくいので衛生的です。

 

優れた抗菌性

    • イチョウは天然の抗菌力も備えているため、カビが生えにくい特徴があります。
    • 昔から、着物や本の虫除けにイチョウの葉が利用されてきました。

 

においが残りにくい

    • フラボノイドが含まれているので、まな板に臭いが残りにくく、イチョウは木の香りが少ないので食材の風味を
    • 損なうこともありません。

 

反りやゆがみが出にくい

    • イチョウの年輪は、冬と夏の木目の差がなく材質が均一なことから、反りやゆがみが出にくいという利点があり、
    • 家具や建具、碁盤・将棋盤にも多く用いられます。
    • また、イチョウは温度変化による歪みや割れが極めて少ないうえ、木目の調子が柔らかく、表面が滑らかなことから、
    • 昔から、漉いた和紙を乾かす貼り台や和ろうそくの木型、布の断ち台としても幅広く利用されてきました。
    • 紙を漉く場所は冷たく、逆に乾燥させる場所は高温。一方、和ろうそくは高温で溶かし、冷やして固めます。
    • 他の木だととても長く使えないそうです。

商品レビューのご投稿ありがとうございます!



男性

【イチョウのまな板 (中)】

妻は突然降って湧いたまな板にびっくりしていますが、近所の大工さんに適当に作られたまな板を20年近く使っていましたので当然と思います。家庭で使用するには贅沢かもしれませんが、あまり外食もせず毎日料理をしていますから十分と思っています。流し台の前の金具に丁度立てかけるようになっているところにサイズを合わせて購入しました。見栄えがします。75歳の妻には重いまな板とのことですが、それでも慣れると思って見ています。[2017/05/19]




40代 / 女性

【イチョウの料理ベら (3本セット)】

大と中の違いがあんまりなかったけれど、形は使いや易いと思います。
先も丸く削っているので琺瑯の鍋にも気にせず使えて重宝しています。[2016/12/19]




20代 / 女性

【イチョウの料理ベら (3本セット)】

軽く使いやすそうです。形もかわいいですね。[2016/12/17]




30代 / 女性

【イチョウのまな板 (中) / イチョウのまな板立て (2個1組)】

来月30代で初めて一人暮らしを始めるので、料理が楽しくなるように形から入ろうと、イチョウのまな板(中)とまな板立てを購入しました。新居で使いはじめたいので、まだ使用していないため使い勝手は書けないのですが、見た目は期待通りの可愛さでした。銀杏のかおりがほのかにするような?(笑)使うのが楽しみです♪梱包も丁寧で、素早い発送、まな板の説明書なども丁寧でした。ほかの商品もほしくなってきたので、また機会があれば利用させていただきたいと思います!ありがとうございました^^[2016/11/22]

 双葉商店 取り扱い商品一覧

双葉商店
イチョウのまな板 (小)
4,500円(税抜)
双葉商店
イチョウのまな板 (中)
7,000円(税抜)
双葉商店
イチョウのまな板 (大)
9,000円(税抜)
双葉商店
イチョウのまな板 (特大)
11,000円(税抜)
双葉商店
イチョウのまな板立て
1,000円(税抜)
双葉商店
イチョウの料理ベら (小)
700円(税抜)
双葉商店
イチョウの料理ベら (中)
800円(税抜)
双葉商店
イチョウの料理ベら (大)
900円(税抜)
双葉商店
イチョウの料理ベら (3本セット)
2,000円(税抜)
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