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双葉商店 (ふたばしょうてん) - 福井県 -
昭和21年創業。日本で唯一のイチョウ材専門店です。
永平寺で有名な越前の雪深い山奥から切り出された
イチョウの一枚板だけを使って作られるまな板や料理
べらは「福井県郷土工芸品」のひとつにもなっています。
包丁にやさしい
適度に柔らかく、弾力・復元力にも優れているイチョウのまな板は、刃当たりが良く、大切な包丁の刃を傷めません。そして、傷が残りにくいため、まな板も長持ちします。
乾きが早く、汚れにくい
適度な油分があり排水性の高いイチョウは、水はけが良いため乾きが早く、汚れもつきにくいので衛生的です。
優れた抗菌性
イチョウは、天然の抗菌力も備えているため、カビが生えにくい特徴があります。
昔から、着物や本の虫除けなどに、イチョウの葉が利用されてきました。
においが残りにくい
フラボノイドが含まれているのでまな板ににおいが残りにくく、木の香りも少ないため、食材の風味を損なうこともありません。
反りやゆがみが出にくい
女性
【イチョウの料理ベら (小・中)】
本日、商品を受取りました。
憧れの品でした、手に取り丁寧な作りに感謝しております。
大事に大切に愛用したいです。
また、納品書の和紙？手しごとの良さが伝わります。
この度、メールでの注文にも関わらず対応して頂きありがとうございました。［2024/10/03］
60代 / 女性
【イチョウの料理ベら (小・中)】
ちょうどジャムを作ていたので使ってみました。とても混ぜやすく、そのまま瓶に入れるときにも使えてとても便利です。また、柄が長いので細長いものから中身を取り出すときに使えて、立ち上がりの部分もきれいにとれました。
とても使いやすいです。これからも、いろいろ使ってみたいと思います。［2024/04/21］
50代 / 女性
【イチョウの料理ベら (3本セット)】
料理番組で使われているのを見て、これは良いかも、と注文してみました。想像以上に軽くて使いやすいです。薄くても丈夫です。［2023/06/17］
40代 / 女性
【イチョウのまな板 (大)】
到着してすぐ開封しました。
これまで檜のまな板を使っており、
イチョウのまな板がどんな感じなのか、
とても待ち遠しかったからです。
そして、早速使いました。
トントン、、、♪と音も良く、何よりまな板と包丁の相性といいますか、切った野菜がくっつく事なく、また水はけがいい！
買ってよかったと本当に実感しました。
いい品を届けて頂きありがとうございます。
大切に使わせて頂きます。
また、お店の方もご利用させて頂きますので、今後ともよろしくお願いいたします。［2020/08/04］
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